各コースのインストラクターをご紹介します。

Cook Lessonインストラクター　＜料理×英会話＞

MEXICAN FOOD MENU	Chef Raf　シェフ・ラフ＜出身地＞アメリカ＜経歴＞ ●1998〜2000年シアトルのCostas Restaurant（ギリシャ料理レストラン）で調理アシスタントとして働く。 ●2002年〜現在札幌でLatinamigos（ラティンアミーゴス／スペイン・メキシコ料理）に参加し、調理、メニュー創作、食品管理、イベント企画・主催などを行う（北大祭、RISING SUN ROCK FESTIVALなど北海道の各種イベントに出店）。 ●2003〜2005年 MOAI（チリ料理レストラン）でシェフとして調理、メニュー考案。 ●2005〜2007年札幌のB-BAR（レストランバー）で主任シェフとして、メニュー考案・開発、食品管理を担当。 ●2005〜2006年札幌スクールオブビジネスで料理講師として、20〜30人の生徒対象にイタリア、アメリカ、メキシコ、スペイン料理などを教える。 ●2006年　7・8月大通テレビ塔内にLatinichiba（ラテン市場／メキシコ＆スペイン料理）を出店、主任シェフとしてメニュー考案、食品管理などを行う。

MEXICAN FOOD MENU

Chef Raf　シェフ・ラフ

＜出身地＞
アメリカ

＜経歴＞
●1998〜2000年
シアトルのCostas Restaurant（ギリシャ料理レストラン）で調理アシスタントとして働く。
●2002年〜現在
札幌でLatinamigos（ラティンアミーゴス／スペイン・メキシコ料理）に参加し、調理、メニュー創作、食品管理、イベント企画・主催などを行う（北大祭、RISING SUN ROCK FESTIVALなど北海道の各種イベントに出店）。
●2003〜2005年
MOAI（チリ料理レストラン）でシェフとして調理、メニュー考案。
●2005〜2007年
札幌のB-BAR（レストランバー）で主任シェフとして、メニュー考案・開発、食品管理を担当。
●2005〜2006年
札幌スクールオブビジネスで料理講師として、20〜30人の生徒対象にイタリア、アメリカ、メキシコ、スペイン料理などを教える。
●2006年　7・8月
大通テレビ塔内にLatinichiba（ラテン市場／メキシコ＆スペイン料理）を出店、主任シェフとしてメニュー考案、食品管理などを行う。

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Cook Lessonインストラクター　＜料理×スペイン語＞

しゃこパエリア/おたる産しゃこ祭りスペイン料理	Vincent Cano Peña ヴィンセント・カノ・ペニャ＜出身地＞パリ／フランス＜経歴＞祖母はレストランで働き、母親もパリの個人宅で料理をつくる仕事をしていたため、自分自身も幼いころから料理と慣れ親しみ興味を持つ。 ●1990〜1995年 90年の春、友人とスペインのサンタンデールにパブを開く。92年にマイアミのスペイン料理レストランで1年間勤務。スペインに帰国後、95年サマランカに移り住み、パブ＆レストランを開く。 ●1999〜2001年 99年の夏、スペインレストランで働くため、札幌に来る。 2001年から2003年まで月1回、札幌女性センターで料理教室を開き、2001年には狸小路4丁目で料理をつくる。 ●2003年〜現在 2003〜2004年はテレビ番組「イチオシ」（HTB）の料理コーナーにも出演。2004年より友人らとイベント会社（Latinamigos／ラティンアミーゴス）を設立。現在、道内各地のお祭りでスペイン・南アメリカの料理をつくっている。

しゃこパエリア/おたる産しゃこ祭り

スペイン料理

Vincent Cano Peña
ヴィンセント・カノ・ペニャ

＜出身地＞
パリ／フランス

＜経歴＞
祖母はレストランで働き、母親もパリの個人宅で料理をつくる仕事をしていたため、自分自身も幼いころから料理と慣れ親しみ興味を持つ。
●1990〜1995年
90年の春、友人とスペインのサンタンデールにパブを開く。92年にマイアミのスペイン料理レストランで1年間勤務。スペインに帰国後、95年サマランカに移り住み、パブ＆レストランを開く。
●1999〜2001年
99年の夏、スペインレストランで働くため、札幌に来る。
2001年から2003年まで月1回、札幌女性センターで料理教室を開き、2001年には狸小路4丁目で料理をつくる。
●2003年〜現在
2003〜2004年はテレビ番組「イチオシ」
（HTB）の料理コーナーにも出演。2004年より友人らとイベント会社（Latinamigos／ラティンアミーゴス）を設立。
現在、道内各地のお祭りでスペイン・南アメリカの料理をつくっている。

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SingEnglishインストラクター　＜歌×英語＞

	Peggy ペギー＜出身地＞フランス＜経歴＞フランス出身のPeggy先生は、パリのアルフォールビルの音楽大学で歌の勉強をしました。さらにパリの歌の専門学校「Spectacles And Go」で1年学びました。2009年6月に来日し、ジャズ、ボサノバ、POP、ブルース、ロックなどさまざまなジャンルの歌を教えています。＜主な歌手活動歴＞ ●2002年シャトー・シノン・フェスティバル「la belle helene（ラ・ベル・エレーヌ）」（フランス） ●2003年 5つ星ホテルでニューイヤーコンサート（チュニジア） ●2004年・レストラン「THE JULIE’S（ラ・ジュリーズ）」（パリ）・音楽劇場「NINI LA CHANCE（ニニ・ラ・シャンス）」（フランス） ●2005年レストラン「NEW ORLEANS（ニュー・オーリーンズ）」（ネパール） ●2005〜2006年レストラン「BARONG（バーロング）」（タイ） ●2006年ホテル「LE MERIDIEN HOTEL（ル・メリディアン）」（マレーシア）

Peggy
ペギー

＜出身地＞
フランス

＜経歴＞
フランス出身のPeggy先生は、パリのアルフォールビルの音楽大学で歌の勉強をしました。さらにパリの歌の専門学校「Spectacles And Go」で1年学びました。2009年6月に来日し、ジャズ、ボサノバ、POP、ブルース、ロックなどさまざまなジャンルの歌を教えています。

＜主な歌手活動歴＞

●2002年
シャトー・シノン・フェスティバル「la belle helene（ラ・ベル・エレーヌ）」（フランス）

●2003年
5つ星ホテルでニューイヤーコンサート（チュニジア）

●2004年
・レストラン「THE JULIE’S（ラ・ジュリーズ）」（パリ）
・音楽劇場「NINI LA CHANCE（ニニ・ラ・シャンス）」（フランス）

●2005年
レストラン「NEW ORLEANS（ニュー・オーリーンズ）」（ネパール）

●2005〜2006年
レストラン「BARONG（バーロング）」（タイ）

●2006年
ホテル「LE MERIDIEN HOTEL（ル・メリディアン）」（マレーシア）

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INSTRUCTOR

Cook Lessonインストラクター ＜料理×英会話＞

Chef Raf シェフ・ラフ

Cook Lessonインストラクター ＜料理×スペイン語＞

Vincent Cano Peña ヴィンセント・カノ・ペニャ

SingEnglishインストラクター ＜歌×英語＞

Peggy ペギー

Cook Lessonインストラクター　＜料理×英会話＞

Chef Raf　シェフ・ラフ

Cook Lessonインストラクター　＜料理×スペイン語＞

Vincent Cano Peña
ヴィンセント・カノ・ペニャ

SingEnglishインストラクター　＜歌×英語＞

Peggy
ペギー